阮市"国字号"坚果炒货食品产业园呼之欲出——诸暨网-尊龙凯时平台入口

    记者 应柳漪 邵高锋 金乔杰 实习记者 倪珠颖/文 记者 徐德文/摄
    随着天气转暖，炒货在本土已转入淡季，但作为中国驰名商标的何字瓜子淡季不淡。这几天，每天生产十三四吨瓜子发往湖南、湖北等地。图为包装车间员工们正在忙碌。

    阮市办市场，凭什么——

    显著的产业优势和宽泛的销售网络

    阮市炒货好，不只是诸暨本土人称道，在中国炒货行业界这也是一个不争的事实。当然，炒货炒得好，不等于市场一定办得好。有很多人问，阮市镇坚果炒货的原料采购与成品销售市场大多在外头，凭什么还敢办市场？它的信心从何而来？

    阮市炒货行业协会会长陈轸的回答是：“凭着我们30年发展累积而成的产业优势。”

    起源于上世纪80年代阮市炒货产业，经历30年来的迅猛发展，到目前已在全国各地形成一批上规模的企业，其中年产值500万元以上的企业有600多家，白瓜子、西瓜子、黄豆、玉米等类别的炒货在全国行业中占据龙头地位，特别是在北京、沈阳、哈尔滨、齐齐哈尔、乌鲁木齐等地，阮市炒货企业的市场优势非常明显。也正是这些企业的发展让脱胎于“视北瓜子”的“阮市炒货”成了阮市镇的重要支柱产业，知名度和美誉度不断攀升，综合竞争力不断增强。

    现如今，阮市炒货产业呈现出四大特点：一是产业体系齐全，产业链条完整。阮市镇炒货从原来单一的葵花籽，到如今产品涵盖国内外几十个炒货品种，普通的如花生、玉米，高档的如开心果、松子等。二是产业集群壮大，形成规模效应。无论是在外地的如杭州姚生记、成都紫东食品有限公司、辽宁锦州伊果食品等企业，还是在本土的浙江何字食品有限公司、诸暨市天星食品有限公司和诸暨市陈林炒货厂等企业，规模不断扩大。而且近年来，还有一大批颇具发展潜力的中小企业在全国各地冒出来，使得整个行业呈现出大、中、小企业齐头并进、协调发展的良好格局。三是注重科技含量，核心竞争力增强。近年来，阮市炒货运用高新科技改造传统产业，不断加快技改步伐，引进各类科技人才，使得产品不断创新，与时俱进。四是质量检测体系完善，产品质量一流。目前阮市炒货都十分重视食品卫生，在自觉自律的基础上引入国际食品质量认证标准，抓好内部管理，提升产品品质，打造了不少区域乃至全国知名的品牌，从而赢得了消费者的青睐。

    陈轸说，这些都是阮市炒货无形的资产，这份资产成为了中国坚果炒货食品产业园最有力的依傍，使得市场未起，就已经引起业界的广泛关注。

    在成都经商多年的紫东食品有限公司董事长陈永海则说：“凭着我们已经覆盖全国的营销网络。”

    他说：“我们阮市人做生意，最大的特点就是大家抱团发展。”他自己做了10余年玉米深加工，自2005年全国的销售网络建立完备后，就在每年举办公司客户答谢会时，邀请阮市各地的炒货企业家们参加进来，像这次他又借助全国春季糖烟酒展会之际，邀请了300多客户和阮市炒货企业面对面。“我觉得很多资源可以共享的。如我的玉米产品销售商，其实不是单一销售玉米的，他还销售瓜子、松子等产品。他们的销售市场，我们可以共享；又如我的原辅料商，他们大多也不是仅仅销售玉米，可能还有其他很多产品，这一网络我们也可以共享” 。

    在阮市炒货界，这还真的不是少数现象。诸暨陈林炒货的杏仁销售网络就和生产瓜子、松子的何字食品共享；还有像每年原料采购旺季，许多经营者都是统一协调，分片采购，以此防止一哄而上带来的无序抬价现象；又如采购进口原料，几家做同一产品的企业抱团一起下单，以采购量大来争取供应商降价供货。

    对于很多人“诟病”阮市炒货产业的原料、成品销售市场“两头在外”这一点，陈轸、陈永海认为没必要担心。他们认为正是这一点，给了未来中国坚果炒货食品产业园一个实现区域产销嫁接的契机。因为市场办起来后，抱团“回归”的阮市炒货商家其多年积累的资金优势、行业经验优势、原材料采购网络及成品销售网络都还在，多年经营建立起来的诚信经商声誉和庞大的客户关系网络资源也未变，这些都为市场的发展注入了活力，从而使一些国内其他炒货业态和食品业态进驻成为可能，能更快地促动市场建立产销区合作，实现本地炒货与全国各地客户资源的嫁接互动。

    打造中国坚果炒货集散地

    ■中国坚果炒货食品产业园招商运营团队负责人、义乌市久安商业运营管理有限公司总经理 周义平

    我们炒货产业园的定位就是打造中国坚果炒货集散地。这份信心来自哪里？当然来自我们已有的产业优势。

    来做这个项目，我们前期也走访了不少市场和行业权威，了解的阮市炒货的整个业态，发现还是存在大有作为的空间。我惊叹于阮市那五花八门、品种齐全、分散各地的炒货企业，及由此形成的稳固的原料种植采集平台、庞大的市场销售推介网络。从中，也看到了阮市的炒货优于其他流派炒货的特点，像临安，他们的炒货企业主要以核桃及其为原料的相关食品；像安徽，主要炒货原料就是瓜子；像广东，则是进口开心果、碧根、松子。目前，还没有一个地方的炒货，能赶上阮市炒货的门类齐全、品种繁多，更何况此中，阮市炒货中白瓜子、西瓜子、黄豆、玉米等类别的炒货已经可以说是国内老大，这些类别的炒制龙头企业有好些已经能够影响国内炒货原料的价格。

    这让我们自然把炒货产业园一期定位为一个综合型的炒货市场。当然，光这点是不够的。我们需要一个高端定位，我们要搞总部平台，要依靠诸暨坚果炒货行业协会联盟的抱团力量，形成一股合力，全力带动阮市坚果炒货企业的回归与发展壮大；以“阮市炒货”的整体形象和品牌，推动其行业竞争力的强化；通过品牌企业、重点企业的龙头带动作用、品牌效应，带动市场知名度、美誉度的迅速建立；通过专业化市场运营公司的全程参与规范运营，合理操盘。

    我们做过一项调研，阮市炒货中现已有40多家企业具备原料交割、产销嫁接的运作条件，以他们打底，未来产业园将开展更大范围的区域联动、产销嫁接，再造一个浙江省乃至全国产销最旺的坚果炒货食品产业园指日可待。

    抱团发展优势要发扬

    ■诸暨市坚果炒货行业协会秘书长、诸暨陈林食品公司经理 陈林芳

    我始终认为产业园区这块“国字招牌”对我市炒货业界来说不仅是一份荣誉，也是大家发展和回归的理想平台。就像大唐袜业城和山下湖珍珠市场一样，阮市炒货也需要一个能够依托的营销窗口，来进一步拓宽产业的整体辐射区域。就这一点来说，如今政府准备筹建的中国坚果炒货食品产业园区对整个行业来说将有着重大的意义。

    近年来，虽然国内经济形势整体有些低迷，但是我们炒货行业发展势态尚算稳定，依旧存在较大的市场发展潜力。如何做大阮市炒货，在全国同行中争得话语权？我们业界的很多人士都认为，这光凭一家或几家的企业能力是不够的，最终还是要依靠政府主导，协会、企业共同努力去打造阮市炒货精品品牌。

    有同行说，临安的中国

    坚果食品炒货城已经先我们一步，开始运营，应该会给我们的园区和炒货行业带来影响。对此，我的认识是有竞争，是好事。我们不是一直在竞争中发展至今吗？这能促使我们行业不断改进创新。与其他地方做炒货的生意人比，我们诸暨人豪爽、大方，能培养良好的人际关系，形成稳定的销售网络。而且诸暨人团结，做企业讲求抱团发展，分工合作。像我们去东北收原料，大家都自我协调，我们在收的地方，别人不会去，这样就不会有同行互相竞价的事情发生。这都是我们阮市炒货发展的优势，在今后的园区运作中值得借鉴和发扬。相信只要我们戮力同心，我们的产业园区肯定能分得属于自己的一块蛋糕。

    进口原料这一块待作为

    ■浙江何字食品有限公司总经理 何源

    打造坚果炒货产业园区，我个人认为它的前景还是十分乐观的。因为我们不仅有数量众多的企业还有分散各地的销售市场。有了园区搭建的平台后，我们可以整合现有的行业资源，规范行业机制。而且最重要的一点是，有了这个平台搭建，我们就可以形成信息、经销商、利益、资源、市场的共享，这势必会提升我们阮市炒货的整体品牌形象，提升诸暨炒货的行业影响力。

    对园区，我最期待它能在进口原料批发交割这一块有所作为。这一块，是近年来我们阮市炒货业界很多名人都在关注的一个热点问题。近年来，我们不少企业在做进口炒货的加工，原料要便宜又好，自然最好去产地购买，但是因为缺乏渠道，很多企业是去广东、香港采购原材料。采购不能一道程序搞定，而是经过一级、二级甚至更多的经销商完成，这在一定程度上造成了成本的浪费。兴建炒货园区后，我们就可以园区组团集体协作引进原料，不必经过繁杂的多级经销商，达到开源节流的目的。