■融媒体记者 周雨文 特约记者 边富良
提起阮市炒货，诸暨可谓无人不晓。
阮市炒货起源于上世纪80年代，一直以来名声在外，市场也在外。最多时候有600多家企业、3000多阮市人分布在全国各地做炒货。
几十年来，一袋袋香喷喷的瓜子、花生，炒出了蓬勃的产业。据不完全统计，每年炒货业产值达100亿元。阮市炒货早已走上产业化之路，但阮市炒货的产业链却一直有一段空缺处。
为进一步做大做强炒货产业，吸引在外创业者回归，2019年，原阮市镇投资建成炒货产业园。生料是炒货产业供应链中重要的一链，但产业园区里冷库储藏功能缺失。一处“掉了链子”，成为制约炒货市场发展壮大的瓶颈。“像巴西松子、东北松子、碧根果，生料必须进入冷库冷藏，否则严重影响质量。”炒货协会名誉会长陈轸说，他主要经营巴西松子，每年巴西松子的吞吐量在300吨左右，这些生料全部放在萧山的一个冷库里，加工则要运到阮市炒货产业园，这给企业增加不少的冷藏和运输成本。
陈轸的痛点也正是众多炒货企业的痛点。为帮助企业破解难题，今年年初，店口镇党委、政府积极与炒货协会沟通，并邀请陈轸等乡贤回归建设冷库，打造炒货供应全产业链。经过前期调研，陈轸、潘建培等乡贤愿意返乡投资，并于7月底签订了投资协议。
据陈轸介绍，炒货生料冷库计划总投资5000万元，实行分期建设。一期建设4个分开式冷库，面积近3000平方米，可容纳储藏近万吨炒货生料。如今，阮市炒货产业园区一期投资600万元的炒货生料冷库已建成投用。
实现从生料交易到成品销售炒货供应全产业链基地，这是店口建设炒货产业园区的初衷。随着炒货生料冷库的建成，这个目标逐渐成为现实。
辽宁省宽甸县的吕钢已从事东北松子生料经营30多年，每年松子生料销售量有上千吨。得知阮市炒货产业园冷库建成投用，他第一个报名参加。吕钢告诉说，松子“三年一小收，五年一大收”，明年开始进入小收年份，赶在今年大收年尾巴价格适宜的时候多囤点货，有了冷库就不用担心松子没地方储藏了。
■记者手记
几十年来，阮市炒货一直无法走出“名声在外、市场在外”的怪圈，直至建立阮市炒货产业园，提出将园区打造成中国坚果炒货食品集散基地那一刻起，产业回流、企业回归才迈出实质性步伐。
小买卖也能做成富民大产业。这一次，是政府搭台、乡贤回归，以众人拾柴，将炒货江湖“搅”出新的热度、新的温度——也因为这一把乡贤助力，让香喷喷的阮市炒货更多了道乡味。